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第29章 029(1)
五一假期过去了,时染小摊上的人流却丝毫不见减少。
时染衡量了一下自己的体力，最终决定把小摊的规模扩大开。天气逐渐变热，没有小龙虾和烤鱼的夏天那是不完整的夏天！
小龙虾和烤鱼好说，料汁提前配好,清洗和处理食材的步骤全都交给别人,时染只需要在晚上上手操作即可。
假期过后的一周之内,时染成功将自己的营业执照拿了下来。
倒座房原本她住着的那一间,现在也装修成了窗明几净的小餐厅模样。屋子里放了八张桌子，足够坐下三四十个人。
厨房跟餐厅的墙壁中间开了一个传菜的洞,可以将做好的菜从中间传过来。
而关于餐厅里卖什么，时染粗暴的决定,就跟供应的午餐一样,每天订餐的那些上班族吃什么，中午就供应什么。再把炒米炒粉炒饼这些常规食物加上。一个小餐厅也有模有样了。
这天晚上的夜市摊,时染添上了一样新菜。
皮皮虾。
五月正是吃皮皮虾的时候，这时节的皮皮虾带黄，吃着别提有多满足。
不过b市不靠海，皮皮虾的价格也十分感人。时染干脆就不做定价,直接把皮皮虾养在大盆里,谁想要吃就现点。
点了之后再看是怎么吃,是椒盐还是清蒸。
皮皮虾跟别的虾不一样,反倒是麻辣会影响虾肉的口感，新鲜的皮皮虾,光是蒸一下就能体会到虾肉的鲜甜。
时染这头忙着进了一大盆的皮皮虾，另一边露西也做好了准备,准备这天晚上带着方渺渺去时染的小摊上。
方渺渺有些不安,到底没有做过这种事情,心里发虚。
露西在旁边鼓励她：“你不要觉得自己理亏，时染她现在又不混这个圈子，她要名气有什么用？再说了，她签了公司，公司又是给她包装又是给她做数据的，她拍拍屁股走了，这不就是缺德？”
“机会这个东西对你来说有多重要，你应该知道吧？这个圈子里，小红看实力，大红看运气。这个运气你要是错过了，就再也没有下一回了。”
“再说你现在不是交了一个男朋友吗？你要是能成为大明星，你们两个往后的道路肯定也是会越来越顺的。”
“你可要想好啊渺渺，公司就算是要捧你，你也是需要拿出价值来让公司看到的呀。”
……
露西的话如同一声声魔咒，穿透了方渺渺的心防。
露西说的对，这个机会对她来说太难得了，过了这个店，后面她就没有这样的机会了。尤其许兆赟……
方渺渺心里觉得难受，许兆赟也许只是觉得她好玩，但是对她来说，许兆赟却已经在她心里扎下了根。
看到方渺渺的脸色变了又变，露西在心里不屑的哼了一声。
什么可笑的灰姑娘故事。
方渺渺那个对象她见过，那样的公子哥，怎么可能有什么真心，不过是大鱼大肉吃腻了，非要来一口清粥小菜。
不过这样也好，方渺渺这样一副哀怨的小白花样子，等会儿必然可以发挥最大的价值。
露西的神色变得阴毒了起来，她这辈子最讨厌的就是有人逃脱她的掌控。
尤其是这些只有皮相的网红，个个除了脸就再也没有其他。时染的离开更是像一个巴掌甩在她的脸上，让她觉得自己居然被这样的人愚弄是奇耻大辱。
等着吧，时染，真以为自己有点小手段就能翻出五指山。
时染这边正忙着做虎皮鸡爪。
清洗干净的鸡爪下油锅，炸到表面起泡，然后放到凉水里结成虎皮。卤料锅里加水，各种香料一直是炖在灶上的，有什么需要卤的都可以直接下锅。
卤味永远都是最简单快速的一种食物，配好的卤料能一直用，每天烧开，用上经年就是一锅陈香老卤。那是沾鞋底子都好吃。
时染往锅里丢着豆干、莲藕、海带、土豆片……酱色的锅里还有隐约可见的半只猪脚，鸭头，鸭翅，刚下锅的虎皮凤爪。
这样的卤料拼盘，时染每天就煮这么一大锅，反正放在灶上也不用多管。晚上来吃小龙虾的人就能点一份卤味拼盘，做个小龙虾中间的中场休息。
卤料是时染上辈子跟自己的四师傅学到的，四师傅家里是经年的老卤世家，连锁店开了上千家，各种卤料配方简直是镇店之宝。
时染是个爱钻研的性格，对着师傅给的方子又改了改，最后又创造了几款味道更加突出的卤水。
一款是五香卤药，跟普通的卤料最大的不同是里面添加了几种药材。其实卤味所用的一些香料本身就是药材，时染不过是放大了其中的比例，并且根据一个老中医的方子改过，出来的卤水带着一丁点的药材清香，但是这个味道并不难闻，闻久了甚至会觉得药材本身也是香味的来源之一。
这款卤水时染准备等到夏天时候再用，因为里面所用的药材都是以祛风散热为主要作用。在盛夏才能最大限度的发挥作用。
而另一款自制卤水就十分霸道了，时染毫不犹豫选择了一种格外能激发食材香味的卤水。比起平时的卤水，里面更是添加了多一些的辣椒，这样吃起来，不仅是有卤味的醇厚香味，更是香辣可口。
一大锅卤水里浮浮沉沉的各色食材，看着就让心里十分满足欢喜。
来帮工的人跟着咽了口口水，互相对视一眼，都是苦笑不得。
这里的老城区，虽然个个都说寸土寸金，早年也有说拆迁一夜暴富的。但实际住下来，根本不是那么回事。
老城区的院子很多都是产权复杂，不好卖。而且卖了之后起高楼的性价比也不高。毕竟保护区边上，超过一定高度的房子很难建造。
那么这种情况下，买房子盖楼盘就不划算了，天价拆迁更是不要想。
起不了那么高的楼，成本就不可能回收。
这种情况下，也就是有些人会买回去做民宿或者是有些有钱人直接买了做院子。
但是下水管道又是问题，胡同里改了下水管道的只有寥寥几家，其他大多数人家还是日常用公共厕所。
有钱人又不傻，这样的房子居住条件也谈不上多好。人家买回去也没用。
唯一好一点就是这里的房子好出租，附近的金融街和其他几个商圈都近，有些人就为了图近，会在这边租住。
说这些只是为了表明，在这里居住的人并不是个个都是十分有钱的。多的是生活小康水平，或者普通人家。
时染招来的这些人就是，年纪稍微大了一点，很多工作做不来，或者是家里离不了人，不能出去工作。
偶尔就找点小活计做一做，晚上摆个小摊做个营生。
来帮忙的四个人里面，有两个都是晚上自家摆小摊的。
不过即便是来帮忙，她们也不眼红时染的生意。
开玩笑，如果是刚开始那段时间还会有人觉得时染名不副实。这段时间下来，她们可是亲身体会到了时染的手艺有多好。
每天中午的午饭，简直能把她们的舌头都香掉。
时染自己也是个喜欢吃的，从来不亏自己的嘴。连带着她们中午的饭也做得十分好吃。
就拿今天这锅卤水来说吧，怎么就能那么香呢？
从大早上开始，时染配了料下锅，那股香味就盘旋在整个房子上空，风都吹不散。
等到食材下锅，那可不得了了。
肉类本身的滋味配上卤水，简直是buff加满的香味。
气势汹汹的冲向所有人，恨不能勾着你的鼻子把你勾到厨房里去。
几个人咕咚的咽下口水，只有冯大嫂在边上不说话也没表情。
等到中午吃饭时候，时染也大方的直接捞出来一盘子卤味，配上白米饭，另外炒了一锅空心菜，再加两只炖到酥烂的肘子。
肘子炖的烂乎，拿筷子就能撕开肉皮，一块肉皮包裹着里面的瘦肉，塞进嘴里，再加一大口米饭，甭提滋味有多美妙。
卤味也好，吃饭的人或许分辨不出时染用的是哪个地方的卤方，但是味道不会骗人。
莲藕炖到拉出长丝，土豆片韧韧的，厚薄刚好，虎皮凤爪先炸后卤，卤汁浸润进虎皮的每一丝褶皱里，富含胶质的鸡爪中间咬一口，颤巍巍的白色筋肉配上卤汁，香到让人舌头都要吞下去。
冯大嫂吃着吃着突然神来一笔：“时染……我能不能拿点剩菜回家去？”
她像是生怕时染不同意，赶紧补充道：“我今天晚上可以多干一会儿……我也没别的意思，就是我男人怕是没吃过这么好吃的……我想叫他也尝尝。”
这话说的十分没道理，旁边几个人立刻皱起眉头。
“害，冯大嫂啊，人家小染做生意的，这些都是拿出去卖钱的呀。咱们中午吃就吃了，你要是想给男人带点，就跟小染买呗。反正咱们都在这儿，你干脆让小染给你留点你下班带回家，要么直接从你工钱里扣。”
说这话的是十分心直口快的一个年轻女人，叫马晓雨。她家里也摆着小摊，晚上她就要跟自己男人一块摆摊卖饼夹菜。
也许是做小摊贩免不了斤斤计较，她就看不上冯大嫂这副做派。
代入一下谁能答应啊？人家又不欠你。还剩菜，时染这边能有剩菜？这不就是直接白要吗？
“小冯啊，小马也没说错，你看你挣这么多天了，给家里人改善伙食也是应该的嘛，多买点回去，给你男人和他妈都尝尝。”
说这话的是个上年纪的婶子，她确实也是看不惯冯大嫂一家的作派，这会儿干脆暗搓搓挤兑了她两句。
时染左看看右看看，也没有搭话。
她最近也听说一些冯大嫂的家里事，老实说，冯大嫂确实让人同情，但是时染不能接受对方开这个头。
她不缺那一点两点的，王大娘家的壮壮天天下午过来蹭吃的，她也从来没有在意过。
说起冯大嫂，她结婚之后一直没有生小孩，但是老公对她却很不错，婆婆也是个厚道人。但老街坊们眼睛都利刷，前几天时染还听到一个老太太摇着蒲扇絮叨说冯大嫂傻。
“她男人和婆婆说是她不能生，她就真以为自己不能生，就去过两次诊所，回来就成了老黄牛。依我看哦，也未必是她不能生。她男人都没去医院做过检查。谁知道是谁的问题呢？”
时染清了清嗓子，对着脸色涨红的冯大嫂说道：“今个估计不行了，做的少，回头做多了我再给你包点。”
冯大嫂脸色红的要滴血，做多？时染的东西从来就没有卖不完的，什么情况下能算做多呢？
冯大嫂也不知道自己刚才是怎么了，话就是不由自主就说出口了，说完她才觉得不合适。
但再不合适也不能收回，她心里满是恓惶。
时染衡量了一下自己的体力，最终决定把小摊的规模扩大开。天气逐渐变热，没有小龙虾和烤鱼的夏天那是不完整的夏天！
小龙虾和烤鱼好说，料汁提前配好,清洗和处理食材的步骤全都交给别人,时染只需要在晚上上手操作即可。
假期过后的一周之内,时染成功将自己的营业执照拿了下来。
倒座房原本她住着的那一间,现在也装修成了窗明几净的小餐厅模样。屋子里放了八张桌子，足够坐下三四十个人。
厨房跟餐厅的墙壁中间开了一个传菜的洞,可以将做好的菜从中间传过来。
而关于餐厅里卖什么，时染粗暴的决定,就跟供应的午餐一样,每天订餐的那些上班族吃什么，中午就供应什么。再把炒米炒粉炒饼这些常规食物加上。一个小餐厅也有模有样了。
这天晚上的夜市摊,时染添上了一样新菜。
皮皮虾。
五月正是吃皮皮虾的时候，这时节的皮皮虾带黄，吃着别提有多满足。
不过b市不靠海，皮皮虾的价格也十分感人。时染干脆就不做定价,直接把皮皮虾养在大盆里,谁想要吃就现点。
点了之后再看是怎么吃,是椒盐还是清蒸。
皮皮虾跟别的虾不一样,反倒是麻辣会影响虾肉的口感，新鲜的皮皮虾,光是蒸一下就能体会到虾肉的鲜甜。
时染这头忙着进了一大盆的皮皮虾，另一边露西也做好了准备,准备这天晚上带着方渺渺去时染的小摊上。
方渺渺有些不安,到底没有做过这种事情,心里发虚。
露西在旁边鼓励她：“你不要觉得自己理亏，时染她现在又不混这个圈子，她要名气有什么用？再说了，她签了公司，公司又是给她包装又是给她做数据的，她拍拍屁股走了，这不就是缺德？”
“机会这个东西对你来说有多重要，你应该知道吧？这个圈子里，小红看实力，大红看运气。这个运气你要是错过了，就再也没有下一回了。”
“再说你现在不是交了一个男朋友吗？你要是能成为大明星，你们两个往后的道路肯定也是会越来越顺的。”
“你可要想好啊渺渺，公司就算是要捧你，你也是需要拿出价值来让公司看到的呀。”
……
露西的话如同一声声魔咒，穿透了方渺渺的心防。
露西说的对，这个机会对她来说太难得了，过了这个店，后面她就没有这样的机会了。尤其许兆赟……
方渺渺心里觉得难受，许兆赟也许只是觉得她好玩，但是对她来说，许兆赟却已经在她心里扎下了根。
看到方渺渺的脸色变了又变，露西在心里不屑的哼了一声。
什么可笑的灰姑娘故事。
方渺渺那个对象她见过，那样的公子哥，怎么可能有什么真心，不过是大鱼大肉吃腻了，非要来一口清粥小菜。
不过这样也好，方渺渺这样一副哀怨的小白花样子，等会儿必然可以发挥最大的价值。
露西的神色变得阴毒了起来，她这辈子最讨厌的就是有人逃脱她的掌控。
尤其是这些只有皮相的网红，个个除了脸就再也没有其他。时染的离开更是像一个巴掌甩在她的脸上，让她觉得自己居然被这样的人愚弄是奇耻大辱。
等着吧，时染，真以为自己有点小手段就能翻出五指山。
时染这边正忙着做虎皮鸡爪。
清洗干净的鸡爪下油锅，炸到表面起泡，然后放到凉水里结成虎皮。卤料锅里加水，各种香料一直是炖在灶上的，有什么需要卤的都可以直接下锅。
卤味永远都是最简单快速的一种食物，配好的卤料能一直用，每天烧开，用上经年就是一锅陈香老卤。那是沾鞋底子都好吃。
时染往锅里丢着豆干、莲藕、海带、土豆片……酱色的锅里还有隐约可见的半只猪脚，鸭头，鸭翅，刚下锅的虎皮凤爪。
这样的卤料拼盘，时染每天就煮这么一大锅，反正放在灶上也不用多管。晚上来吃小龙虾的人就能点一份卤味拼盘，做个小龙虾中间的中场休息。
卤料是时染上辈子跟自己的四师傅学到的，四师傅家里是经年的老卤世家，连锁店开了上千家，各种卤料配方简直是镇店之宝。
时染是个爱钻研的性格，对着师傅给的方子又改了改，最后又创造了几款味道更加突出的卤水。
一款是五香卤药，跟普通的卤料最大的不同是里面添加了几种药材。其实卤味所用的一些香料本身就是药材，时染不过是放大了其中的比例，并且根据一个老中医的方子改过，出来的卤水带着一丁点的药材清香，但是这个味道并不难闻，闻久了甚至会觉得药材本身也是香味的来源之一。
这款卤水时染准备等到夏天时候再用，因为里面所用的药材都是以祛风散热为主要作用。在盛夏才能最大限度的发挥作用。
而另一款自制卤水就十分霸道了，时染毫不犹豫选择了一种格外能激发食材香味的卤水。比起平时的卤水，里面更是添加了多一些的辣椒，这样吃起来，不仅是有卤味的醇厚香味，更是香辣可口。
一大锅卤水里浮浮沉沉的各色食材，看着就让心里十分满足欢喜。
来帮工的人跟着咽了口口水，互相对视一眼，都是苦笑不得。
这里的老城区，虽然个个都说寸土寸金，早年也有说拆迁一夜暴富的。但实际住下来，根本不是那么回事。
老城区的院子很多都是产权复杂，不好卖。而且卖了之后起高楼的性价比也不高。毕竟保护区边上，超过一定高度的房子很难建造。
那么这种情况下，买房子盖楼盘就不划算了，天价拆迁更是不要想。
起不了那么高的楼，成本就不可能回收。
这种情况下，也就是有些人会买回去做民宿或者是有些有钱人直接买了做院子。
但是下水管道又是问题，胡同里改了下水管道的只有寥寥几家，其他大多数人家还是日常用公共厕所。
有钱人又不傻，这样的房子居住条件也谈不上多好。人家买回去也没用。
唯一好一点就是这里的房子好出租，附近的金融街和其他几个商圈都近，有些人就为了图近，会在这边租住。
说这些只是为了表明，在这里居住的人并不是个个都是十分有钱的。多的是生活小康水平，或者普通人家。
时染招来的这些人就是，年纪稍微大了一点，很多工作做不来，或者是家里离不了人，不能出去工作。
偶尔就找点小活计做一做，晚上摆个小摊做个营生。
来帮忙的四个人里面，有两个都是晚上自家摆小摊的。
不过即便是来帮忙，她们也不眼红时染的生意。
开玩笑，如果是刚开始那段时间还会有人觉得时染名不副实。这段时间下来，她们可是亲身体会到了时染的手艺有多好。
每天中午的午饭，简直能把她们的舌头都香掉。
时染自己也是个喜欢吃的，从来不亏自己的嘴。连带着她们中午的饭也做得十分好吃。
就拿今天这锅卤水来说吧，怎么就能那么香呢？
从大早上开始，时染配了料下锅，那股香味就盘旋在整个房子上空，风都吹不散。
等到食材下锅，那可不得了了。
肉类本身的滋味配上卤水，简直是buff加满的香味。
气势汹汹的冲向所有人，恨不能勾着你的鼻子把你勾到厨房里去。
几个人咕咚的咽下口水，只有冯大嫂在边上不说话也没表情。
等到中午吃饭时候，时染也大方的直接捞出来一盘子卤味，配上白米饭，另外炒了一锅空心菜，再加两只炖到酥烂的肘子。
肘子炖的烂乎，拿筷子就能撕开肉皮，一块肉皮包裹着里面的瘦肉，塞进嘴里，再加一大口米饭，甭提滋味有多美妙。
卤味也好，吃饭的人或许分辨不出时染用的是哪个地方的卤方，但是味道不会骗人。
莲藕炖到拉出长丝，土豆片韧韧的，厚薄刚好，虎皮凤爪先炸后卤，卤汁浸润进虎皮的每一丝褶皱里，富含胶质的鸡爪中间咬一口，颤巍巍的白色筋肉配上卤汁，香到让人舌头都要吞下去。
冯大嫂吃着吃着突然神来一笔：“时染……我能不能拿点剩菜回家去？”
她像是生怕时染不同意，赶紧补充道：“我今天晚上可以多干一会儿……我也没别的意思，就是我男人怕是没吃过这么好吃的……我想叫他也尝尝。”
这话说的十分没道理，旁边几个人立刻皱起眉头。
“害，冯大嫂啊，人家小染做生意的，这些都是拿出去卖钱的呀。咱们中午吃就吃了，你要是想给男人带点，就跟小染买呗。反正咱们都在这儿，你干脆让小染给你留点你下班带回家，要么直接从你工钱里扣。”
说这话的是十分心直口快的一个年轻女人，叫马晓雨。她家里也摆着小摊，晚上她就要跟自己男人一块摆摊卖饼夹菜。
也许是做小摊贩免不了斤斤计较，她就看不上冯大嫂这副做派。
代入一下谁能答应啊？人家又不欠你。还剩菜，时染这边能有剩菜？这不就是直接白要吗？
“小冯啊，小马也没说错，你看你挣这么多天了，给家里人改善伙食也是应该的嘛，多买点回去，给你男人和他妈都尝尝。”
说这话的是个上年纪的婶子，她确实也是看不惯冯大嫂一家的作派，这会儿干脆暗搓搓挤兑了她两句。
时染左看看右看看，也没有搭话。
她最近也听说一些冯大嫂的家里事，老实说，冯大嫂确实让人同情，但是时染不能接受对方开这个头。
她不缺那一点两点的，王大娘家的壮壮天天下午过来蹭吃的，她也从来没有在意过。
说起冯大嫂，她结婚之后一直没有生小孩，但是老公对她却很不错，婆婆也是个厚道人。但老街坊们眼睛都利刷，前几天时染还听到一个老太太摇着蒲扇絮叨说冯大嫂傻。
“她男人和婆婆说是她不能生，她就真以为自己不能生，就去过两次诊所，回来就成了老黄牛。依我看哦，也未必是她不能生。她男人都没去医院做过检查。谁知道是谁的问题呢？”
时染清了清嗓子，对着脸色涨红的冯大嫂说道：“今个估计不行了，做的少，回头做多了我再给你包点。”
冯大嫂脸色红的要滴血，做多？时染的东西从来就没有卖不完的，什么情况下能算做多呢？
冯大嫂也不知道自己刚才是怎么了，话就是不由自主就说出口了，说完她才觉得不合适。
但再不合适也不能收回，她心里满是恓惶。