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第93章 第93章(1)
济州“食来香”与乐安大有不同。
赵升不愧是做酒楼生意的，在这方面颇有眼光。
食铺地段位置很好，在七里街人流最多的地方，不远处便是各家绸缎、首饰铺子。
初一进到食铺里，沈瑜都不由得惊叹几分。
食铺有上下两层楼，除了厅内的小座，还设有供贵客用饭的雅间。
当初她曾与张全商议过开食铺的事，两人一致同意先去山阳县开分铺，其实未必全对。
济州虽然铺面、人工都贵些，但售卖的食物价钱自然也高上许多。
乐安“食来香”一个月进项盈余三十两已经是上限，但如果在济州开这样的食铺，进项恐怕至少要翻上几番。
这样看来，倒是她思虑不周了。
如果有银子本钱的话，更应该到人流繁多的地方开铺子。
她与铺子里几位伙计打了个照面，了解清楚铺子里的基本情况。
英娘已经与几个后厨的伙计十分熟识，此时正在后面倾心传授自己做面点的经验。
沈瑜听到她粗着嗓门说话，便扯起了唇角笑了笑。
她在楼下看过一番，对此很是满意。
除了这些，她今日最重要的事便是去会见账房先生。
账房先生是赵升特意请的，对方是一名落第秀才，名为苏羽。
他刚过弱冠之年，经人辗转介绍后与赵升相识，现如今被请来当“食来香”的账房。
苏羽亦是乐安人，此前还与宁家相熟，不过后来随家搬到了济州。
虽然铺子还未开业，但他已经到食铺二楼的账房来值守。
沈瑜甫一到了账房，抬眼便看到里面坐着位身材瘦削的年轻男子。
他正垂眸看手里的一本经集。
面前的桌案上虽然放了一本账册，但并未有翻动的痕迹。
秋风蓦然从窗棂拂过，账册被哗啦啦翻过一页。
苏羽眼疾手快地抚平账册，再抬眼时便看到一位雪肤花貌的女子默然站在门口处，正微微睁大眸子向室内打量。
苏羽忙站起身来，垂眸问：“敢问姑娘是”
他一站立，沈瑜才发现对方虽然瘦削，但个头并不比陆琢低，眉眼看上去很是温和，有一种温润书生的气质。
沈瑜微笑：“苏先生，我是沈瑜。”
苏羽此前曾听赵升说过，以后负责铺子经营的是一位叫沈瑜的姑娘，是乐安前任知县的女儿。
虽然他年少时曾在乐安住过，但却从未见过沈瑜，只认得宁瑶。
他本以为对方应该是个利落能干的女人，没成想沈瑜竟然这么年轻。
沈瑜说话的声音软糯动听，看上去也是个娇弱模样，且容貌堪比花下仙子，与他认识的宁瑶模样竟然有些相像。
他顿时怔在了原地，一时没有反应过来。
沈瑜秀眉细微地抬了抬，又唤一声：“苏先生？”
苏羽这才恍然回过神来。
他轻咳一声掩饰方才的失礼：“沈掌柜，初次见面，以后还请多多指点。”
沈瑜微微颔首，唇角弯起一抹弧度：“指点倒谈不上。我之前虽也记账，但并不规范，不过是凭自己的想法记下来罢了。以后食铺的账务，还请苏先生多费心。”
苏羽虽然于考取功名上落第，但却对账务方面十分精通。
他此前不过在友人的铺子中帮过几次忙，便独创了一套记账的方法，比寻常铺子中的账房先生要有用得多。
寻常账房不过是记录每日铺中进出银子，但他却能通过记录的账目核算铺子中的一年花销，应对危机时应该预留的银两，以及精确到两的盈利。
赵升的酒楼每月会请他去核算一次账目，其他家的铺子也会花重金相邀，只为让他指出铺子现有账目是否有问题。
因此他平时亦是个忙人，这新开的食铺他并非每日都来，寻常账目由铺子里的伙计记下，他只需要一月之中到这里上工几日，将账目稍加整理便可。
铺子还未开业，他提前过来，是为了先建好食来香的账册。
见到沈瑜，他从桌案上拿过账册，恭恭敬敬递了过来：“沈掌柜先过目一下。”
沈瑜颔首接过，在账房内靠窗处的红木圈椅坐下，垂眸仔细翻看起来。
午后明媚的日光若有若无地洒在女子的脸颊上，葳蕤的长睫在金光下轻轻眨动，一下下拂动人的心底。
苏羽有些恍神，似乎看到了宁瑶年少时在药堂后院垂眸翻看药材的模样。
他抿了抿唇，迅速低下头，目光却不由自主地落在沈瑜手里翻动的账册上。
她的指尖白嫩细软，轻点在账页上，犹如精心雕琢的玉笋，和描上浓墨的账册相映，竟然有一种惊心动魄的美感。
宁瑶的手也是这般纤细白皙！
苏羽怔了几瞬，心中涌起一股苦涩。
他未尝不知宁瑶早已经嫁到姜府，那些年少时候的心事他以为早已经消失殆尽。
没想到却因这么个场景蓦然勾起许多回忆。
他轻呼一口气，转身几步走到账桌前，拿起茶盏饮了几口凉茶，然后垂眸无声坐下，只专心盯着眼前的书册，没再抬首向别的方向看去。
室内一时安静无声，只有两人轻轻翻动书页的声音。
沈瑜轻柔的声音打破了静谧：“苏先生的账册清晰明了，简单易懂又有深意，果然令人耳目一新，比我之前自做的要好上不少。”
苏羽谦虚地笑笑，颔首道：“这账册方便记录，沈掌柜只需命人每日将进出银两数目填好，我会每月来三次，将账目归类核算。如果食铺内有特殊事项，沈掌柜只需着人去通知在下，在下便会过来整理。”
沈瑜将账册合拢，好奇问了句：“苏先生核算过多家铺子的用银，对铺子银两的分配使用有无经验传授？”
苏羽抬了抬竹眉，温声笑道：“经验倒算不上，不过略有些心得。”
沈瑜做出一副洗耳恭听的样子。
苏羽想起身离沈瑜更近一些，但他犹豫了一瞬，还是坐回了原地。
“若说铺子经营的用银，除了保持日常所用的流水银以外，并非是所留的余银越多越好。而是估算出一定的数目预留，而剩余的银两应该继续投入到新铺子的开发上。若是再近一步，这门生意做到极致，那盈余的银子则应去寻觅新的行当”
赵升不愧是做酒楼生意的，在这方面颇有眼光。
食铺地段位置很好，在七里街人流最多的地方，不远处便是各家绸缎、首饰铺子。
初一进到食铺里，沈瑜都不由得惊叹几分。
食铺有上下两层楼，除了厅内的小座，还设有供贵客用饭的雅间。
当初她曾与张全商议过开食铺的事，两人一致同意先去山阳县开分铺，其实未必全对。
济州虽然铺面、人工都贵些，但售卖的食物价钱自然也高上许多。
乐安“食来香”一个月进项盈余三十两已经是上限，但如果在济州开这样的食铺，进项恐怕至少要翻上几番。
这样看来，倒是她思虑不周了。
如果有银子本钱的话，更应该到人流繁多的地方开铺子。
她与铺子里几位伙计打了个照面，了解清楚铺子里的基本情况。
英娘已经与几个后厨的伙计十分熟识，此时正在后面倾心传授自己做面点的经验。
沈瑜听到她粗着嗓门说话，便扯起了唇角笑了笑。
她在楼下看过一番，对此很是满意。
除了这些，她今日最重要的事便是去会见账房先生。
账房先生是赵升特意请的，对方是一名落第秀才，名为苏羽。
他刚过弱冠之年，经人辗转介绍后与赵升相识，现如今被请来当“食来香”的账房。
苏羽亦是乐安人，此前还与宁家相熟，不过后来随家搬到了济州。
虽然铺子还未开业，但他已经到食铺二楼的账房来值守。
沈瑜甫一到了账房，抬眼便看到里面坐着位身材瘦削的年轻男子。
他正垂眸看手里的一本经集。
面前的桌案上虽然放了一本账册，但并未有翻动的痕迹。
秋风蓦然从窗棂拂过，账册被哗啦啦翻过一页。
苏羽眼疾手快地抚平账册，再抬眼时便看到一位雪肤花貌的女子默然站在门口处，正微微睁大眸子向室内打量。
苏羽忙站起身来，垂眸问：“敢问姑娘是”
他一站立，沈瑜才发现对方虽然瘦削，但个头并不比陆琢低，眉眼看上去很是温和，有一种温润书生的气质。
沈瑜微笑：“苏先生，我是沈瑜。”
苏羽此前曾听赵升说过，以后负责铺子经营的是一位叫沈瑜的姑娘，是乐安前任知县的女儿。
虽然他年少时曾在乐安住过，但却从未见过沈瑜，只认得宁瑶。
他本以为对方应该是个利落能干的女人，没成想沈瑜竟然这么年轻。
沈瑜说话的声音软糯动听，看上去也是个娇弱模样，且容貌堪比花下仙子，与他认识的宁瑶模样竟然有些相像。
他顿时怔在了原地，一时没有反应过来。
沈瑜秀眉细微地抬了抬，又唤一声：“苏先生？”
苏羽这才恍然回过神来。
他轻咳一声掩饰方才的失礼：“沈掌柜，初次见面，以后还请多多指点。”
沈瑜微微颔首，唇角弯起一抹弧度：“指点倒谈不上。我之前虽也记账，但并不规范，不过是凭自己的想法记下来罢了。以后食铺的账务，还请苏先生多费心。”
苏羽虽然于考取功名上落第，但却对账务方面十分精通。
他此前不过在友人的铺子中帮过几次忙，便独创了一套记账的方法，比寻常铺子中的账房先生要有用得多。
寻常账房不过是记录每日铺中进出银子，但他却能通过记录的账目核算铺子中的一年花销，应对危机时应该预留的银两，以及精确到两的盈利。
赵升的酒楼每月会请他去核算一次账目，其他家的铺子也会花重金相邀，只为让他指出铺子现有账目是否有问题。
因此他平时亦是个忙人，这新开的食铺他并非每日都来，寻常账目由铺子里的伙计记下，他只需要一月之中到这里上工几日，将账目稍加整理便可。
铺子还未开业，他提前过来，是为了先建好食来香的账册。
见到沈瑜，他从桌案上拿过账册，恭恭敬敬递了过来：“沈掌柜先过目一下。”
沈瑜颔首接过，在账房内靠窗处的红木圈椅坐下，垂眸仔细翻看起来。
午后明媚的日光若有若无地洒在女子的脸颊上，葳蕤的长睫在金光下轻轻眨动，一下下拂动人的心底。
苏羽有些恍神，似乎看到了宁瑶年少时在药堂后院垂眸翻看药材的模样。
他抿了抿唇，迅速低下头，目光却不由自主地落在沈瑜手里翻动的账册上。
她的指尖白嫩细软，轻点在账页上，犹如精心雕琢的玉笋，和描上浓墨的账册相映，竟然有一种惊心动魄的美感。
宁瑶的手也是这般纤细白皙！
苏羽怔了几瞬，心中涌起一股苦涩。
他未尝不知宁瑶早已经嫁到姜府，那些年少时候的心事他以为早已经消失殆尽。
没想到却因这么个场景蓦然勾起许多回忆。
他轻呼一口气，转身几步走到账桌前，拿起茶盏饮了几口凉茶，然后垂眸无声坐下，只专心盯着眼前的书册，没再抬首向别的方向看去。
室内一时安静无声，只有两人轻轻翻动书页的声音。
沈瑜轻柔的声音打破了静谧：“苏先生的账册清晰明了，简单易懂又有深意，果然令人耳目一新，比我之前自做的要好上不少。”
苏羽谦虚地笑笑，颔首道：“这账册方便记录，沈掌柜只需命人每日将进出银两数目填好，我会每月来三次，将账目归类核算。如果食铺内有特殊事项，沈掌柜只需着人去通知在下，在下便会过来整理。”
沈瑜将账册合拢，好奇问了句：“苏先生核算过多家铺子的用银，对铺子银两的分配使用有无经验传授？”
苏羽抬了抬竹眉，温声笑道：“经验倒算不上，不过略有些心得。”
沈瑜做出一副洗耳恭听的样子。
苏羽想起身离沈瑜更近一些，但他犹豫了一瞬，还是坐回了原地。
“若说铺子经营的用银，除了保持日常所用的流水银以外，并非是所留的余银越多越好。而是估算出一定的数目预留，而剩余的银两应该继续投入到新铺子的开发上。若是再近一步，这门生意做到极致，那盈余的银子则应去寻觅新的行当”