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第22章 草莓做酱，桑葚酿酒(1)
江晨月和alex摘了两筐桑葚一筐草莓，关掉直播间打道回府。
回家后分了些给过来玩的孩子们，留出一部分做水果吃，剩下的用来开发新产品。
因为桑葚和草莓都不耐储存，放两天会坏掉，需要尽早做。
至于开发什么产品，回来的路上江晨月已经想好了，草莓做果酱，桑葚用来酿酒，这两种东西保质期长便于运输可以卖到宇宙的各个角落。
星际时代有酒精口味电解质水，但江晨月尝着总差点儿事，大概是因为没有香气，顶多像是掺了水的酒精。用桑葚酿出的果酒应该会有市场。
而草莓酱的问题是没有与之搭配的食物，这个倒也不难，面包酸奶什么的，到时候再开发就是。
做草莓酱和桑葚酒的过程就不直播了，江晨月打算拍成复古唯美的短视频。
当天下午，二人验收糖果竹筐并安排发货后，出门买了一些原材料和包装盒。第二天天气晴好光线柔和，刚好适合拍视频。
草莓酱没有太高的技术含量，做起来十分简单。
江晨月将草莓洗干净，去除梗的部分，每只草莓切成四块，加入糖浆搅拌均匀，然后放入冷藏箱中冷藏2小时。
草莓中的部分水分被腌制出来后，将草莓和汁水一并倒入锅中，开大火不断翻炒。
翻炒至草莓变软后转中火收汁，继续翻炒搅拌至浓稠状态，色泽亮红闪闪发光的草莓果酱就做好了。
江晨月拿小勺挖了一点，吹吹热气，勺尖上的果酱是粘稠的凝胶状，里面有颗粒状的果肉，明丽的色泽让人看起来超有食欲。
江晨月将小勺内放凉的果酱送入嘴中，草莓本身有足够的酸度，再加上糖浆增加甜度，草莓果酱吃在嘴里酸甜可口。
果肉颗粒提供的咀嚼感丰富了果酱的口感层次，就算是当零食直接吃也不单调。
“嗯，很成功，你尝尝。”江晨月给alex拿了个勺子，自己则将果酱装入透明罐头瓶中，晾凉后把小瓶子们挨个摆进冷藏室。
果酱冷藏风味更佳。
alex暂停录制，接连吃了三大口草莓果酱：“月，我有一种预感，这个新产品要卖爆！”
江晨月作为主厨，看到食客喜欢自己的劳动成果，还是很有成就感的，不知不觉就弯起了嘴角：“怎么样？你觉得果酱可以机械化生产吗？”
alex：“应该不难，晚些时候我直接把咱的星博链接发给丹尼，让他判断一下。”
江晨月有点好奇：“你的这个朋友到底是何方神圣啊？什么设备都能做。”
alex：“咳，之前在首都星上学时候的一同学，现在在联邦器械局工作。相对于现在各种复杂的器械，咱们这种复古小装置对他们来说简直不值一提。”
江晨月就没多问，反正不耽误正事就行：“那我们找个机会感谢一下他，毕竟将来很多设备还得拜托人家帮忙。”
alex又吃一勺果酱，边嚼边说：“简单，到时候寄点店里的产品给他就行。”
江晨月点头，做食品就是好，自家送礼都方便。
-
接下来酿造桑葚酒。
桑葚酒的做法要复杂一些，江晨月昨晚在星网上查了几种方法，又回忆了在地球时乡下奶奶做桑葚酒的步骤，最终决定做个天然无添加的版本。
桑葚表皮脆弱难清洗，江晨月学着奶奶的办法，将桑葚放入大盆中，加入淀粉和食盐，然后注入清水浸泡。
淀粉能够吸附桑葚表面的灰尘，食盐有助于杀菌，十几分钟后在流水下彻底冲洗，桑葚就清理干净了。
清洗后的桑葚放入锅中蒸熟，晾凉捣碎。
泡桑葚和蒸桑葚的过程中江晨月把买来的复古坛子洗净杀菌烘干，糖块磨成粉状。桑葚和糖粉按照10:3的比例配置。
在坛子底撒一层糖粉，然后铺一层桑葚，再撒一层糖粉，再铺一层桑葚，跟做榴莲千层一样，直至桑葚和糖粉全部用完。
这个办法是江晨月从网上学的，能够使桑葚和糖粉充分接触。
不过地球上用的是冰糖，江晨月没有冰糖，只能退而求其次用前几天做的蔗糖，不知道效果会如何。
回家后分了些给过来玩的孩子们，留出一部分做水果吃，剩下的用来开发新产品。
因为桑葚和草莓都不耐储存，放两天会坏掉，需要尽早做。
至于开发什么产品，回来的路上江晨月已经想好了，草莓做果酱，桑葚用来酿酒，这两种东西保质期长便于运输可以卖到宇宙的各个角落。
星际时代有酒精口味电解质水，但江晨月尝着总差点儿事，大概是因为没有香气，顶多像是掺了水的酒精。用桑葚酿出的果酒应该会有市场。
而草莓酱的问题是没有与之搭配的食物，这个倒也不难，面包酸奶什么的，到时候再开发就是。
做草莓酱和桑葚酒的过程就不直播了，江晨月打算拍成复古唯美的短视频。
当天下午，二人验收糖果竹筐并安排发货后，出门买了一些原材料和包装盒。第二天天气晴好光线柔和，刚好适合拍视频。
草莓酱没有太高的技术含量，做起来十分简单。
江晨月将草莓洗干净，去除梗的部分，每只草莓切成四块，加入糖浆搅拌均匀，然后放入冷藏箱中冷藏2小时。
草莓中的部分水分被腌制出来后，将草莓和汁水一并倒入锅中，开大火不断翻炒。
翻炒至草莓变软后转中火收汁，继续翻炒搅拌至浓稠状态，色泽亮红闪闪发光的草莓果酱就做好了。
江晨月拿小勺挖了一点，吹吹热气，勺尖上的果酱是粘稠的凝胶状，里面有颗粒状的果肉，明丽的色泽让人看起来超有食欲。
江晨月将小勺内放凉的果酱送入嘴中，草莓本身有足够的酸度，再加上糖浆增加甜度，草莓果酱吃在嘴里酸甜可口。
果肉颗粒提供的咀嚼感丰富了果酱的口感层次，就算是当零食直接吃也不单调。
“嗯，很成功，你尝尝。”江晨月给alex拿了个勺子，自己则将果酱装入透明罐头瓶中，晾凉后把小瓶子们挨个摆进冷藏室。
果酱冷藏风味更佳。
alex暂停录制，接连吃了三大口草莓果酱：“月，我有一种预感，这个新产品要卖爆！”
江晨月作为主厨，看到食客喜欢自己的劳动成果，还是很有成就感的，不知不觉就弯起了嘴角：“怎么样？你觉得果酱可以机械化生产吗？”
alex：“应该不难，晚些时候我直接把咱的星博链接发给丹尼，让他判断一下。”
江晨月有点好奇：“你的这个朋友到底是何方神圣啊？什么设备都能做。”
alex：“咳，之前在首都星上学时候的一同学，现在在联邦器械局工作。相对于现在各种复杂的器械，咱们这种复古小装置对他们来说简直不值一提。”
江晨月就没多问，反正不耽误正事就行：“那我们找个机会感谢一下他，毕竟将来很多设备还得拜托人家帮忙。”
alex又吃一勺果酱，边嚼边说：“简单，到时候寄点店里的产品给他就行。”
江晨月点头，做食品就是好，自家送礼都方便。
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接下来酿造桑葚酒。
桑葚酒的做法要复杂一些，江晨月昨晚在星网上查了几种方法，又回忆了在地球时乡下奶奶做桑葚酒的步骤，最终决定做个天然无添加的版本。
桑葚表皮脆弱难清洗，江晨月学着奶奶的办法，将桑葚放入大盆中，加入淀粉和食盐，然后注入清水浸泡。
淀粉能够吸附桑葚表面的灰尘，食盐有助于杀菌，十几分钟后在流水下彻底冲洗，桑葚就清理干净了。
清洗后的桑葚放入锅中蒸熟，晾凉捣碎。
泡桑葚和蒸桑葚的过程中江晨月把买来的复古坛子洗净杀菌烘干，糖块磨成粉状。桑葚和糖粉按照10:3的比例配置。
在坛子底撒一层糖粉，然后铺一层桑葚，再撒一层糖粉，再铺一层桑葚，跟做榴莲千层一样，直至桑葚和糖粉全部用完。
这个办法是江晨月从网上学的，能够使桑葚和糖粉充分接触。
不过地球上用的是冰糖，江晨月没有冰糖，只能退而求其次用前几天做的蔗糖，不知道效果会如何。